Sopa de verduras con pollo
Esta sopa se puede preparar rápidamente en una sola olla para el almuerzo o la cena.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/4 tazas
- Valoración
- 3.67 de 5 (6 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 onzas
- Verduras: 2 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 lata de pollo (aproximadamente 12 onzas)
- 3 tazas de agua
- 3 elotes (o 1 lata de elote entero bajo en sodio)
- 1 lata de chícharos bajos en sodio (aproximadamente 15 onzas)
- 1 libra de zanahorias frescas, peladas y cortadas en cubos (o 1 lata de zanahorias bajas en sodio, aproximadamente 15 onzas)
- 2 libras de papas, peladas y cortadas en cubos (o 2 latas de papas rebanadas bajas en sodio, de aproximadamente 15 onzas cada una)
Instrucciones
- En una olla grande, caliente el pollo y el agua a fuego medio a alto hasta que esté caliente.
- Desgrane los elotes.
- Agregue los granos de elote y todos los demás ingredientes a la olla y hierva durante 10 segundos.
- Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 30 minutos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 341.84 |
| Grasa total | 5.91 g |
| Grasa saturada | 1.55 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 28.35 mg |
| Carbohidratos | 51.83 g |
| Fibra dietética | 8.7 g |
| Azúcares totales | 11.04 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 22.65 g |
| Calcio | 70 mg |
| Potasio | 1206 mg |
| Sodio | 356.47 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 89 mg |
| Fósforo | 292 mg |
| Selenio | 12 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 675 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 0.6 mcg |
| Vitamina C | 26 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 28 mcg |
| Folato | 91 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 95 mg |
Notas
Consejo para cocinar pollo: La temperatura interna mínima segura recomendada para el pollo es de 165 grados F, medida con un termómetro de alimentos.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — Adapted from a recipe by Natalie Gibson, San Pasqual Reservation
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/vegetable-soup-chicken. Federal works are public domain in the United States.