Sopa de pollo con chiles
Sabrosa y llenadora, esta sopa está llena de proteína, lo que la convierte en una comida completa. Agregue chiles adicionales o una pizca de hojuelas de chile rojo si le gusta una sopa más picante.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza de sopa preparada, 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.94 de 5 (82 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 5 1/2 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 3 libras de piezas de pollo, sin piel
- 2 tazas de jitomates, picados
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1/4 taza de chiles suaves, enlatados y picados en cubos
- 2 tazas de frijoles pintos o garbanzos, enlatados o cocidos y escurridos
- sal y pimienta (al gusto, opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque las piezas de pollo en una cacerola grande y agregue suficiente agua para cubrir.
- Cocine a fuego medio-alto hasta que estén tiernas y el pollo esté cocido, aproximadamente 25 minutos.
- Retire las piezas de pollo del caldo.
- Agregue los jitomates, el ajo, la cebolla y los chiles.
- Retire la carne de pollo de los huesos y regrese la carne al caldo.
- Agregue los frijoles y sal y pimienta al gusto.
- Cocine a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 345.29 |
| Grasa total | 6.04 g |
| Grasa saturada | 1.3 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 150.13 mg |
| Carbohidratos | 18.88 g |
| Fibra dietética | 5.32 g |
| Azúcares totales | 2.86 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 51.57 g |
| Calcio | 69 mg |
| Potasio | 965 mg |
| Sodio | 291.9 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 82 mg |
| Fósforo | 462 mg |
| Selenio | 51 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 26 mcg |
| Vitamina B6 | 1.5 mg |
| Vitamina B12 | 0.3 mcg |
| Vitamina C | 15 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 45 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 16 mg |
| Colina | 143 mg |
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Source
Recipe by: Pumpkin Post and Banana Beat Newsletters — University of Massachusetts Extension — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chicken-soup-chiles. Federal works are public domain in the United States.