Bruschetta de jitomate y albahaca
Este delicioso aperitivo es una excelente manera de aprovechar los jitomates maduros y la albahaca de su jardín. Sírvalo con pan tostado a un lado para un aperitivo rápido y delicioso para su familia o en su próxima reunión.
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 pieza (69g)
- Valoración
- 3.33 de 5 (46 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 8 jitomates (maduros, tipo Roma, picados)
- 2 dientes de ajo (picados finamente)
- 1/2 cebolla grande (picada)
- 6 hojas de albahaca (frescas)
- 2 cucharadas de aceite de oliva (o el aceite de cocina de su elección)
- sal (opcional, al gusto)
- pimienta negra (opcional, al gusto)
- 2 baguettes de pan francés (o italiano, cortadas en rebanadas diagonales de 1/2 pulgada)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 °F. Combine los jitomates, el ajo, la cebolla, la albahaca y el aceite de oliva en un tazón.
- Sazone con sal y pimienta negra recién molida, al gusto (opcional).
- Reserve.
- Acomode el pan en una bandeja para hornear en una sola capa.
- Hornee de 5 a 7 minutos hasta que comience a dorarse ligeramente.
- Retire el pan del horno y páselo a una bandeja para servir.
- Sirva la mezcla de jitomate en un tazón con una cuchara para servir y deje que cada quien se sirva.
- O coloque un poco sobre cada rebanada de pan antes de servir.
- Si agrega la mezcla de jitomate usted mismo, agréguela en el último minuto o el pan podría ablandarse.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 101.02 |
| Grasa total | 3.08 g |
| Grasa saturada | 0.51 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 15.43 g |
| Fibra dietética | 1.16 g |
| Azúcares totales | 2.59 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.16 g |
| Calcio | 20 mg |
| Potasio | 133 mg |
| Sodio | 154.31 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 13 mg |
| Fósforo | 39 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 13 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 5 mcg |
| Folato | 54 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 5 mg |
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Source
Recipe by: Healthy Eating Recipes — University of Nebraska Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tomato-basil-bruschetta. Federal works are public domain in the United States.