Tortitas de papa y espinaca

Este versátil platillo de verduras es un bocadillo o aperitivo delicioso. Sirva con puré de manzana al lado.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

2.95 de 5 (62 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1/2 onzas
• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de calabacita, rallada
• 1 papa mediana, pelada y rallada
• 1/4 de taza de cebolla mediana, finamente picada
• 1/4 de cucharadita de sal
• 1/4 de taza de harina de trigo integral
• 1 1/2 tazas de hojas de espinaca, picadas y al vapor
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 de cucharadita de nuez moscada molida
• 1 huevo, batido
• puré de manzana (opcional)

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Combine los primeros ocho ingredientes en un tazón.
3. Incorpore el huevo y mezcle bien.
4. Vierta la mezcla en porciones de 1/4 de taza sobre una plancha caliente y bien engrasada, y aplánelas para formar tortitas.
5. Fría hasta que estén doradas; voltéelas y cocine hasta que el segundo lado esté ligeramente dorado.
6. Escurra sobre toallas de papel y sirva con puré de manzana, si lo desea.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: University of Maine Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/spinach-potato-pancakes. Federal works are public domain in the United States.