Panecillos de pluma
La harina de trigo integral aumenta la fibra en estos panecillos para la cena. La masa se puede usar de inmediato o guardar en el refrigerador durante varios días hasta que esté listo para hornearla.
- Rinde
- 30 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 panecillo, 1/30 de la receta
- Valoración
- 3.47 de 5 (34 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 onzas
Ingredientes
- 4 tazas de harina de trigo integral
- 3/4 taza de harina de todo uso
- 1 1/4 cucharadas de levadura seca activa
- 1 taza de leche descremada en polvo
- 1 1/2 tazas de agua tibia
- 1/3 taza de aceite
- 3 cucharadas de azúcar (o miel)
- 2 huevos grandes (o 4 claras de huevo)
- 1 cucharadita de sal
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle 2 1/2 tazas de harina de trigo integral, la levadura seca y la leche descremada en polvo en un tazón grande de batidora.
- Agregue el agua, el aceite y el azúcar (o miel).
- Mezcle bien de 1 a 2 minutos.
- Apague la batidora, cubra y deje reposar la masa durante 10 minutos.
- Agregue los huevos y la sal.
- Encienda la batidora.
- Agregue la harina restante, 1 taza a la vez, hasta que la masa comience a formar una bola.
- Amase de 5 a 6 minutos.
- La masa debe quedar muy suave y manejable.
- Una masa dura produce panecillos pesados y secos.
- Si la masa se endurece mientras se mezcla, rocíe un poco de agua tibia sobre la masa mientras se amasa.
- La masa se puede usar de inmediato o cubrir y guardar en el refrigerador durante varios días.
- Engrase ligeramente las manos y la superficie de trabajo si es necesario.
- Dé forma inmediatamente a los panecillos.
- Deje leudar hasta que estén muy ligeros.
- Hornee a 350 °F de 18 a 20 minutos.
- No hornee de más.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 107.56 |
| Grasa total | 3.29 g |
| Grasa saturada | 0.53 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 14.15 mg |
| Carbohidratos | 16.56 g |
| Fibra dietética | 1.93 g |
| Azúcares totales | 2.51 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 3.87 g |
| Calcio | 37 mg |
| Potasio | 111 mg |
| Sodio | 96.25 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 26 mg |
| Fósforo | 92 mg |
| Selenio | 13 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 21 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 3 mcg |
| Folato | 31 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 20 mg |
Notas
* Los niños menores de un año no deben consumir miel.
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Source
Recipe by: USDA Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP)
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/feather-rolls. Federal works are public domain in the United States.