Budín dulce de harina de maíz con jengibre y canela
Este budín horneado combina leche y harina de maíz con especias para producir un postre tipo natilla que puede servir en ocasiones especiales.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 cuadro, 1/8 de receta (114g)
- Valoración
- 3.59 de 5 (120 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/2 tazas
Ingredientes
- 2 1/2 tazas de leche descremada
- 1/2 taza de harina de maíz
- 1/2 taza de leche descremada (fría)
- 1 cucharada de margarina
- 1/2 taza de melaza
- 1/2 cucharadita de jengibre
- 1/2 cucharadita de canela
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 325 °F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 1-quart.
- En una cacerola, caliente 2 1/2 tazas de leche hasta que comience a hervir a fuego lento.
- En un tazón, mezcle la otra 1/2 taza de leche fría con la harina de maíz.
- Agregue la mezcla de harina de maíz a la leche tibia, revuelva bien.
- Cocine por 20 minutos a fuego medio-bajo.
- Revuelva con frecuencia para evitar que se queme.
- Cocine hasta que espese.
- Retire el budín del fuego.
- Incorpore la margarina, la melaza, el jengibre y la canela.
- Vierta en el molde para hornear engrasado.
- Hornee de 55 a 60 minutos.
- Cuando se inserte un cuchillo y salga limpio, el budín estará listo.
- Corte en 8 cuadros antes de servir.
- Sirva tibio.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 126.82 |
| Grasa total | 1.42 g |
| Grasa saturada | 0.3 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 2.76 mg |
| Carbohidratos | 25.53 g |
| Fibra dietética | 0.66 g |
| Azúcares totales | 19.62 g |
| Azúcares añadidos | 15 g |
| Proteína | 3.78 g |
| Calcio | 164 mg |
| Potasio | 469 mg |
| Sodio | 59.43 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 69 mg |
| Fósforo | 123 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 74 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 4 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 21 mg |
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Source
Recipe by: Honor the Gift of Food: Learn at Home Lessons — Indian Health Service Division of Diabetes Treatment and Prevention
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/sweet-cornmeal-pudding-ginger-cinnamon. Federal works are public domain in the United States.