Burrito de frijoles negros
La proteína y la fibra de este burrito de frijoles y verduras lo convierten en un excelente burrito para el desayuno, o disfrútalo a cualquier hora del día.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 burrito, 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.79 de 5 (311 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1 1/3 tazas de frijoles negros cocidos (machacados, o enlatados bajos en sodio)
- 1 cucharadita de aceite de canola
- 2 cucharadas de cebolla (picada)
- 1/2 taza de jitomates (picados)
- 4 tortillas de maíz
- 1/2 taza de salsa de jitomate fresca
- 4 cucharadas de yogur natural sin grasa
- 2 cucharadas de cilantro (picado)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Machaque los frijoles con el aceite de canola y mézclelos con la cebolla y los jitomates.
- Caliente las tortillas en el microondas entre dos hojas de toallas de papel blanco ligeramente húmedas a potencia alta durante 15 segundos.
- Divida la mezcla de frijoles entre las tortillas.
- Doble cada tortilla para envolver el relleno.
- Colóquelos en un plato apto para microondas y sirva la salsa con una cuchara sobre cada burrito.
- Caliente en el microondas a potencia alta durante 15 segundos.
- Sirva decorado con yogur y cilantro.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 164.35 |
| Grasa total | 2.34 g |
| Grasa saturada | 0.3 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.31 mg |
| Carbohidratos | 29.33 g |
| Fibra dietética | 7.97 g |
| Azúcares totales | 3.13 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 7.74 g |
| Calcio | 88 mg |
| Potasio | 446 mg |
| Sodio | 268.59 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 57 mg |
| Fósforo | 211 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 17 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 8 mcg |
| Folato | 60 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 28 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Zanahorias con jitomates y coditos
- Sopa de lentejas con verduras
- Ensalada de brócoli
- Ensalada de quinoa y frijoles negros
- Papa horneada en microondas
- Betabeles, frijoles y hojas verdes
- Licuado de fresa y plátano
- Licuado de frutas y yogur para el desayuno
Source
Recipe by: Healthy Recipes — Michigan Department of Community Health
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/black-bean-burrito. Federal works are public domain in the United States.