Ensalada de brócoli
El brócoli picado, las pasas, la cebolla y el tocino desmoronado hacen de esta colorida ensalada una deliciosa guarnición.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta
- Valoración
- 3.85 de 5 (99 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 6 tazas de brócoli (picado)
- 1 taza de pasas
- 1 cebolla morada (mediana, pelada y cortada en cubos)
- 2 cucharadas de azúcar
- rebanadas de tocino (8 rebanadas, cocidas y desmoronadas, opcional)
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 3/4 taza de mayonesa light
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y mezcle bien.
- Refrigere de 1 a 2 horas.
- Sirva.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 162.32 |
| Grasa total | 5.52 g |
| Grasa saturada | 0.86 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 3.75 mg |
| Carbohidratos | 27.2 g |
| Fibra dietética | 2.85 g |
| Azúcares totales | 19.11 g |
| Azúcares añadidos | 4 g |
| Proteína | 2.65 g |
| Calcio | 48 mg |
| Potasio | 396 mg |
| Sodio | 223.58 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 24 mg |
| Fósforo | 75 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 7 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 65 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 82 mcg |
| Folato | 50 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 18 mg |
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Source
Recipe by: In the Kitchen with Chef Stephanie Green — Arizona Nutrition Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-salad. Federal works are public domain in the United States.