Cacerola caribeña

Este rápido platillo de cacerola en una sola sartén con frijoles, pimientos, jitomates y orégano utiliza arroz integral instantáneo para reducir el tiempo de cocción.

Rinde

10 porciones

Tamaño de la porción

1 taza

Valoración

3.56 de 5 (113 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Granos: 1 onzas
• Verduras: 1/2 tazas

Ingredientes

• 1 cebolla mediana, picada
• 1/2 pimiento verde mediano, picado en cubitos (picado en cubitos)
• 1 cucharada de aceite de canola (o el aceite de cocina de su elección)
• 1 lata (14.5 onzas) de jitomates guisados, bajos en sodio
• 1 lata (15.5 onzas) de frijoles negros, bajos en sodio (o los frijoles de su elección)
• 1 cucharadita de hojas de orégano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1 1/2 tazas de arroz integral instantáneo, sin cocer

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Saltee la cebolla y el pimiento verde en aceite de canola, en una sartén grande, hasta que estén tiernos.
3. No los dore.
4. Agregue los jitomates, los frijoles (incluya el líquido de ambos), el orégano y el ajo en polvo.
5. Lleve a ebullición.
6. Incorpore el arroz y tape.
7. Reduzca el fuego a lento para cocinar a fuego lento durante 5 minutos.
8. Retire del fuego y deje reposar durante 5 minutos.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Heart Healthy Home Cooking: African American Style — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/caribbean-casserole. Federal works are public domain in the United States.