Sopa de lentejas en olla de cocción lenta
Rápida de preparar pero con los sabores ricos y deliciosos de las zanahorias, la cebolla y el apio en esta sopa de lentejas en olla de cocción lenta. Agrega tus especias favoritas si quieres darle un toque picante.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.58 de 5 (132 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1 1/4 tazas
Ingredientes
- 6 tazas de agua
- 1/4 de taza de perejil fresco, picado (o 2 cucharadas seco)
- 2 cucharaditas de caldo de res (o 2 cubos de caldo de res)
- 1 1/2 tazas de lentejas secas
- 2 zanahorias medianas, rebanadas
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 tallos medianos de apio, rebanados
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Mezclar todos los ingredientes en la olla de cocción lenta.
- Cocinar a temperatura baja de 8 a 10 horas o a temperatura alta de 4 a 5 horas.
- Servir caliente con galletas saladas o pan.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 182.92 |
| Grasa total | 0.72 g |
| Grasa saturada | 0.13 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.09 mg |
| Carbohidratos | 32.77 g |
| Fibra dietética | 12.28 g |
| Azúcares totales | 4.8 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 13.27 g |
| Calcio | 54 mg |
| Potasio | 662 mg |
| Sodio | 264.25 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 5 mg |
| Magnesio | 61 mg |
| Fósforo | 271 mg |
| Selenio | 4 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 166 mcg |
| Vitamina B6 | 0.3 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 50 mcg |
| Folato | 255 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 51 mg |
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Source
Recipe by: Montana State University Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/slow-cooker-lentil-soup. Federal works are public domain in the United States.