Cacerola de arroz con brócoli

Los productos básicos de la alacena y las verduras congeladas se combinan para crear un plato fuerte casero y abundante para la cena.

Rinde

12 porciones

Tamaño de la porción

1/12 de la receta

Valoración

3.30 de 5 (175 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/2 tazas
• Granos: 1 onzas
• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 1 1/2 tazas de arroz, sin cocer
• 3 1/2 tazas de agua, divididas
• 3 cucharadas de margarina (o mantequilla)
• 1 cebolla mediana, picada
• 1 lata (10.75 onzas) de sopa condensada de crema de champiñones, reducida en sodio (o sopa reducida en sodio de pollo, apio o queso)
• 1 1/2 tazas de leche al 1%
• 7 1/2 tazas de brócoli o coliflor o verduras mixtas congeladas, picadas
• 8 onzas de queso cheddar bajo en grasa, rallado

Instrucciones

1. Lavar las manos con agua y jabón.
2. Precalentar el horno a 350 °F y engrasar un molde para hornear de 12x9x2 pulgadas.
3. En una cacerola, mezclar el arroz, la sal y 3 tazas de agua y llevar a ebullición.
4. Tapar y cocinar a fuego lento durante 15 minutos.
5. Retirar la cacerola del fuego y dejar reposar durante 15 minutos adicionales.
6. Saltear las cebollas en margarina (o mantequilla) hasta que estén tiernas.
7. Mezclar la sopa, la leche, 1/2 taza de agua, las cebollas y el arroz.
8. Pasar la mezcla con una cuchara al molde para hornear.
9. Descongelar y escurrir las verduras y luego esparcirlas sobre la mezcla de arroz.
10. Esparcir el queso uniformemente por encima y hornear a 350 °F durante 25 a 30 minutos hasta que el queso se derrita y el arroz burbujee.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Quick and Healthy Meals: Tips and Tools for Planning Meals for Your Family — Ohio State University Cooperative Extension — Cuyahoga County

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/broccoli-rice-casserole. Federal works are public domain in the United States.