Cacerola de calabacita
Lleno de deliciosas verduras de verano combinadas con salchicha y papas, este es un plato fuerte abundante o una comida fácil. Intenta usar jitomates frescos y hierbas italianas si los tienes a la mano.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta (292g)
- Valoración
- 3.57 de 5 (54 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 onzas
- Verduras: 2 tazas
Ingredientes
- 16 onzas de salchicha molida (1 libra)
- 1 cebolla chica (picada en cubos)
- 3 calabacitas chicas (picadas en cubos)
- 3 calabazas amarillas chicas (picadas en cubos)
- 3 papas medianas (peladas y picadas en cubos)
- 1 lata de jitomates enlatados bajos en sodio (14.5 onzas guisados estilo italiano)
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Precalienta el horno a 350 °F. Dora la salchicha y la cebolla juntas en una sartén; escurre.
- Mezcla todos los ingredientes y colócalos en un refractario para horno.
- Cubre con papel aluminio y hornea a 350 °F durante 45 minutos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 381.28 |
| Grasa total | 21.44 g |
| Grasa saturada | 6.9 g |
| Grasa monoinsaturada | 9 g |
| Grasa poliinsaturada | 4 g |
| Ácido linoleico | 4 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 65.02 mg |
| Carbohidratos | 30.63 g |
| Fibra dietética | 5.58 g |
| Azúcares totales | 9.78 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 19.07 g |
| Calcio | 83 mg |
| Potasio | 1347 mg |
| Sodio | 641.62 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 82 mg |
| Fósforo | 259 mg |
| Selenio | 17 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 53 mcg |
| Vitamina B6 | 0.8 mg |
| Vitamina B12 | 0.7 mcg |
| Vitamina C | 49 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 11 mcg |
| Folato | 69 mcg |
| Tiamina | 0.7 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 7 mg |
| Colina | 82 mg |
Notas
En lugar de usar los jitomates guisados estilo italiano, podrías usar jitomates frescos picados con algunas especias italianas añadidas.
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Source
Recipe by: Ross County Recipes — Ohio State University Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-casserole. Federal works are public domain in the United States.