Pollo con arroz
Esta comida en una sola sartén es una cena rápida, sabrosa y saludable para cualquier noche de la semana.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta (297g)
- Valoración
- 3.84 de 5 (200 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 oz-eq
- Proteínas: 3 oz-eq
- Verduras: 1/2 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o el aceite para cocinar de su elección)
- 1 pollo entero, cortado en piezas, sin piel
- 1 pimiento verde mediano, picado
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados finamente
- 2 jitomates, picados
- 2 1/4 tazas de caldo de pollo, bajo en sodio
- 1 hoja de laurel
- sal (al gusto, opcional)
- pimienta (al gusto, opcional)
- 1 taza de arroz, crudo
- 1 taza de chícharos
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto y dore el pollo por ambos lados.
- Agregue el pimiento verde, la cebolla y el ajo, y cocine por unos 5 minutos.
- Agregue el jitomate, el caldo de pollo y la hoja de laurel.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
- Tape y cocine por 20 minutos.
- Agregue el arroz, revuelva bien, tape y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos más, o hasta que se haya absorbido todo el líquido y el pollo esté tierno.
- Agregue los chícharos y cocine hasta que estén calientes.
- Retire la hoja de laurel antes de servir.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 378.63 |
| Grasa total | 11.67 g |
| Grasa saturada | 2.57 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 4 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.3 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 72.23 mg |
| Carbohidratos | 37.11 g |
| Fibra dietética | 2.53 g |
| Azúcares totales | 3.89 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 30.09 g |
| Calcio | 46 mg |
| Potasio | 489 mg |
| Sodio | 122.74 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 47 mg |
| Fósforo | 270 mg |
| Selenio | 26 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 54 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 0.4 mcg |
| Vitamina C | 27 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 16 mcg |
| Folato | 124 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 11 mg |
| Colina | 82 mg |
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Fuente
Recipe by: Wellness Ways Resource Book: Taste of the World — University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/arroz-con-pollo-chicken-and-rice. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias