Tilapia caribeña fácil en paquete al horno con peras y papas rostizadas carnaval

Disfruta de un sabor del Caribe con verduras sazonadas, tilapia y peras, horneadas en prácticos paquetes de papel aluminio o papel para hornear.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

3.53 de 5 (141 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Frutas: 3/4 tazas
• Proteínas: 2 1/2 onzas
• Verduras: 1 1/2 tazas

Ingredientes

• Para las papas rostizadas carnaval:
• 2 papas rojas pequeñas
• 2 papas Yukon pequeñas
• 1/2 pimiento morrón amarillo, cortado en trozos de 1 pulgada
• 1 taza de ejotes (frescos, congelados o enlatados)
• 1 jitomate Roma, cortado en gajos
• 2 cucharadas de cebolla blanca picada
• 1 diente de ajo, picado finamente
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/4 de cucharadita de sal (opcional)
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Para los paquetes de tilapia al horno:
• 1 libra de filetes de tilapia, frescos o congelados (4 filetes de tilapia de 4 oz)
• 1 cucharada de mezcla de sazonador cítrico caribeño sin sal
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 3 peras D'Anjou (medianas)
• papel aluminio

Instrucciones

1. Precalienta el horno a 425 °F. Lava bien las papas bajo el chorro de agua y córtalas en trozos de 1 pulgada.
2. En un tazón grande, mezcla las papas con las demás verduras, los sazonadores y el aceite de oliva.
3. Extiende la mezcla en un molde para hornear de 2 cuartos y colócalo en el horno.
4. Rostiza hasta que las papas y las demás verduras estén tiernas, aproximadamente de 30 a 40 minutos.
5. Unos 15 minutos después de haber metido el molde de las papas al horno, introduce una bandeja para hornear con los paquetes de pescado, preparados de la siguiente manera: Barniza el pescado con aceite de oliva y cúbrelo con la mezcla de sazonadores.
6. Coloca cada filete en el centro de un cuadrado de papel aluminio (o sustituye el papel aluminio por papel para hornear).
7. Corta las peras en cuartos y quítales el corazón; córtalas en gajos delgados (aproximadamente de 8 a 12 por pera).
8. Coloca los gajos de pera sobre el pescado.
9. Dobla el papel aluminio sobre el pescado y la fruta.
10. Dobla y sella las orillas.
11. Coloca los paquetes de papel aluminio en una bandeja para hornear.
12. Hornea durante unos 20 minutos, hasta que la tilapia esté cocida a una temperatura interna de 145 °F, confirmada con un termómetro de alimentos, y la fruta esté tierna.
13. Para servir, abre con cuidado el paquete, desliza el contenido en platos individuales y agrega las verduras rostizadas.

Nutrición por porción

Notas

Sugerencias para servir: Sirve con un vaso de 8 onzas de leche descremada.

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Source

Recipe by: Produce for Better Health Foundation

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-oven-packet-caribbean-tilapia-pears-and-carnival-roasted-potatoes. Federal works are public domain in the United States.