El sabroso tetrazzini de pavo de Eve
A nuestra familia le encantan los sabrosos sabores de una cena de pavo. Sin embargo, después de algunas rondas de sobras, es genial poder probar nuevos sabores y preparar una comida fácil de un solo plato. Mi versión de tetrazzini de pavo tiene 1/2 del sodio y más verduras que la versión original sin sacrificar el sabor ni la textura. Este tetrazzini de pavo es una tradición en nuestro hogar, y espero que también se convierta en una en el suyo.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción de el sabroso tetrazzini de pavo de Eve
- Valoración
- 3.74 de 5 (320 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 1 1/2 onzas
- Proteínas: 3 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 8 onzas de fettuccine, espagueti, macarrones u otros fideos de trigo integral
- 4 cucharadas de mantequilla ligera (sin sal)
- 2 tazas de champiñones, rebanados (frescos o de lata)
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1/2 taza de harina de trigo todo uso
- 2 tazas de caldo de pollo reducido en sodio
- 1 1/2 tazas de leche descremada
- 4 tazas de pavo cocido picado
- 1/2 taza de almendras fileteadas, tostadas
- 1 taza de chícharos (congelados)
- 2 cucharadas de queso parmesano rallado
Instrucciones
- Precaliente el horno a 400 °F. Engrase ligeramente un molde para hornear de 9x9 pulgadas.
- Cocine la pasta en una olla grande con agua hirviendo hasta que esté tierna. (Revise el tiempo de cocción de la pasta; retire la pasta aproximadamente 2 minutos antes).
- Mientras se cocina la pasta, derrita la mantequilla en una cacerola a fuego medio.
- Agregue los champiñones y el tomillo.
- Revuelva y cocine hasta que los champiñones estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpore la harina revolviendo hasta que esté bien integrada. (Nota: Comience con 1/3 de taza de harina y agregue más, si es necesario).
- Mientras bate, agregue lentamente el caldo de pollo y la leche.
- Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que la salsa espese y quede tersa, aproximadamente 5 minutos.
- Agregue el pavo, las almendras tostadas, los chícharos congelados y la pasta cocida.
- Mezcle suavemente.
- Vierta en el molde para hornear y espolvoree con queso parmesano.
- Hornee hasta que la salsa esté burbujeando y el queso esté dorado, de 25 a 35 minutos.
- Deje enfriar 15 minutos antes de servir.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 379.47 |
| Grasa total | 11.98 g |
| Grasa saturada | 3.7 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 61.6 mg |
| Carbohidratos | 38.61 g |
| Fibra dietética | 5.57 g |
| Azúcares totales | 4.6 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 31.95 g |
| Calcio | 129 mg |
| Potasio | 535 mg |
| Sodio | 203.34 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 103 mg |
| Fósforo | 421 mg |
| Selenio | 57 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 88 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 0.9 mcg |
| Vitamina C | 2 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 3 mg |
| Vitamina K | 9 mcg |
| Folato | 68 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.5 mg |
| Niacina | 13 mg |
| Colina | 83 mg |
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Source
Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion — Recipe submitted by Eve, USDA Nutritionist
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/eves-tasty-turkey-tetrazzini. Federal works are public domain in the United States.