Cacerola de ejotes y arroz
Esta guarnición sin complicaciones es un excelente complemento para cualquier comida y se puede preparar en un instante.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza
- Valoración
- 4.08 de 5 (13 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1/2 taza de arroz, sin cocer
- 1 lata de ejotes reducidos en sodio, escurridos (aproximadamente 15 onzas)
- 1 lata de tomates en cubos, sin sal añadida (aproximadamente 15 onzas)
- 1 taza de agua
Instrucciones
- En una sartén mediana, cocine las cebollas en aceite vegetal hasta que comiencen a dorarse ligeramente.
- Agregue el arroz, los ejotes, los tomates y el agua.
- Lleve a ebullición.
- Cubra la olla con una tapa y cocine a fuego bajo durante 10 minutos.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 107.02 |
| Grasa total | 2.19 g |
| Grasa saturada | 0.35 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 19.97 g |
| Fibra dietética | 3.02 g |
| Azúcares totales | 2.87 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.73 g |
| Calcio | 58 mg |
| Potasio | 233 mg |
| Sodio | 10.9 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 23 mg |
| Fósforo | 50 mg |
| Selenio | 4 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 27 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 11 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 30 mcg |
| Folato | 72 mcg |
| Tiamina | 0.5 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 17 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Sopa de jitomate y albahaca
- Untable de salmón
- Granizado de jugo de fruta
- Lentejas rojas con cebolla | Masoor Dal
- Panecillos de pluma
- Toasties de maíz
- Pan de calabaza
- Verduras al estilo italiano
Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — Adapted from a recipe in Healthy Diabetes Recipes and More — South Dakota Diabetes Control Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/green-bean-and-rice-casserole. Federal works are public domain in the United States.