Sopa de jitomate y albahaca
Esta sopa cremosa se puede preparar con ingredientes básicos de la despensa, como jitomates enlatados y leche descremada en polvo. El ajo y la cebolla le dan a esta deliciosa sopa un toque extra de sabor.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza de sopa, 1/4 de la receta (282g)
- Valoración
- 3.29 de 5 (51 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/2 tazas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 cebolla mediana (picada)
- 1 cucharada de aceite de oliva (o aceite de cocina de su elección)
- 2 dientes de ajo (machacados, o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo)
- 1 lata de jitomates bajos en sodio (14 1/2 onzas, picados)
- 1/8 de cucharadita de pimienta roja (o al gusto)
- 1 cucharadita de albahaca (seca)
- 2/3 de taza de leche descremada en polvo (+ 2 tazas de agua o sustituir por 2 tazas de leche descremada)
- sal y pimienta (opcional, al gusto)
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- En una cacerola mediana, cocinar la cebolla en aceite a fuego medio, revolviendo frecuentemente hasta que esté dorada, aproximadamente 4 minutos.
- Agregar el ajo y cocinar 1 minuto más.
- Agregar los jitomates picados.
- Cocinar sin tapar a fuego medio durante 10 minutos.
- Pasar 3/4 de la mezcla a un procesador de alimentos o al vaso de la licuadora; licuar hasta que quede suave.
- Regresar a la cacerola.
- Agregar la pimienta roja, la albahaca y la leche reconstituida a la sopa.
- Calentar hasta que esté caliente, pero sin hervir.
- Sazonar al gusto con sal y pimienta (opcional).
- Servir inmediatamente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 107.13 |
| Grasa total | 3.9 g |
| Grasa saturada | 0.65 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 2.28 mg |
| Carbohidratos | 13.58 g |
| Fibra dietética | 2.79 g |
| Azúcares totales | 10.13 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 5.52 g |
| Calcio | 196 mg |
| Potasio | 469 mg |
| Sodio | 73.33 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 29 mg |
| Fósforo | 142 mg |
| Selenio | 4 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 97 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.5 mcg |
| Vitamina C | 16 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 10 mcg |
| Folato | 21 mcg |
| Tiamina | 0.7 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 29 mg |
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Source
Recipe by: USDA’s Collection of Nonfat Dry Milk Recipes — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tomato-basil-soup. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.