Cacerola de elote
Esta cacerola favorita de la familia es buena para el desayuno o el almuerzo. Agregue sabor cubriéndola con salsa de tomate fresca.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 pieza
- Valoración
- 4.08 de 5 (12 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 1/2 taza de cebolla, picada
- 1 1/2 cucharaditas de aceite vegetal
- 1 lata de elote estilo crema bajo en sodio (aproximadamente 15 onzas)
- 3/4 taza de harina de maíz amarilla
- 1/2 taza de leche descremada al 1%
- 4 cucharadas de mezcla de huevo deshidratado (o 2 huevos)
- 1/4 taza de harina de todo uso
- 1/2 cucharadita de polvo para hornear
- Aceite de cocina en aerosol antiadherente
Instrucciones
- Precaliente el horno a 350 °F. En una cacerola, cocine las cebollas a fuego medio en aceite vegetal hasta que estén tiernas (aproximadamente de 4 a 5 minutos).
- Abra el elote enlatado y escurra el líquido en una taza medidora.
- Si es necesario, agregue agua para completar 1 taza de líquido.
- Agregue el líquido y la harina de maíz a las cebollas cocidas en la cacerola.
- Revuelva hasta que la mezcla hierva.
- Retire la cacerola del fuego.
- Incorpore la leche, el elote y la mezcla de huevo deshidratado.
- En un tazón para mezclar, combine la harina y el polvo para hornear.
- Agregue la mezcla de harina de maíz.
- Mezcle bien.
- Rocíe un molde para hornear de 9 pulgadas con aceite de cocina en aerosol antiadherente.
- Vierta la mezcla en el molde para hornear.
- Hornee de 25 a 30 minutos.
- Corte en 6 porciones.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 168.87 |
| Grasa total | 3.73 g |
| Grasa saturada | 0.92 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 55.35 mg |
| Carbohidratos | 30.78 g |
| Fibra dietética | 2.32 g |
| Azúcares totales | 3.96 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 5.42 g |
| Calcio | 63 mg |
| Potasio | 213 mg |
| Sodio | 72.51 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 37 mg |
| Fósforo | 132 mg |
| Selenio | 10 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 26 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 1 mcg |
| Folato | 57 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 65 mg |
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/corn-casserole-0. Federal works are public domain in the United States.