Calabacitas gratinadas
Una manera rápida y deliciosa de preparar las calabacitas o la calabaza amarilla que inundan tu jardín o mercado este verano.
- Rinde
- 7 porciones
- Tamaño de la porción
- 3/4 de taza, 1/7 de la receta
- Valoración
- 3.30 de 5 (44 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/4 tazas
Ingredientes
- 4 tazas de calabacitas (rebanadas finamente)
- 1/2 taza de cebolla (rebanada)
- 2 cucharadas de agua
- 1 cucharada de margarina
- pimienta negra (al gusto)
- 3 cucharadas de queso parmesano (rallado)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave y corte las verduras en rebanadas.
- Coloque las calabacitas, la cebolla, el agua, la margarina y la pimienta en un sartén.
- Tape y cocine a fuego medio durante un minuto.
- Retire la tapa y cocine hasta que estén tiernas pero crujientes, aproximadamente 10 minutos.
- Voltee con una cuchara grande para que se cocinen de manera uniforme.
- Espolvoree con queso; mezcle ligeramente.
- Sirva de inmediato.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 35.29 |
| Grasa total | 2.01 g |
| Grasa saturada | 0.65 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 1.86 mg |
| Carbohidratos | 3.46 g |
| Fibra dietética | 0.84 g |
| Azúcares totales | 2.18 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 1.46 g |
| Calcio | 34 mg |
| Potasio | 171 mg |
| Sodio | 47.23 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 14 mg |
| Fósforo | 39 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 27 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 11 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 13 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 6 mg |
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Source
Recipe by: Eating Right Is Basic — Michigan State University Cooperative Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-au-gratin. Federal works are public domain in the United States.