Calabacitas y jitomates

Pasa menos tiempo cocinando y más tiempo disfrutando de tu verano con esta rápida y deliciosa guarnición de verduras de verano. Combina bien con carne, pescado o tofu a la parrilla.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1/4 de la receta

Valoración

3.95 de 5 (262 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 1 1/2 tazas

Ingredientes

• 2 cucharadas de mantequilla (o aceite de cocina de tu elección)
• 1/4 taza de cebolla (picada)
• 1 diente de ajo (picado finamente)
• 1 libra de calabacitas (rebanadas)
• 2 jitomates (pelados y picados en cubos, o 1 lata de 16 onzas de jitomates en cubos, escurridos)
• 1/4 cucharadita de sal
• pimienta negra (al gusto)
• 1 cucharadita de azúcar

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Derrite la mantequilla o el aceite en una cacerola a fuego medio.
3. Agrega la cebolla y el ajo.
4. Cocina hasta que estén tiernos, de 5 a 7 minutos aproximadamente.
5. Agrega las calabacitas, los jitomates y los condimentos.
6. Tapa la cacerola, reduce el fuego y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: University of Wyoming Cooperative Extension

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/zucchini-and-tomatoes. Federal works are public domain in the United States.