Ensalada de pepino
Esta ensalada de pepino tiene un aderezo ligero y cremoso. Prepárela con anticipación y refrigérela hasta que esté lista para servir.
- Rinde
- 2 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza de ensalada preparada, 1/2 de la receta
- Valoración
- 3.42 de 5 (95 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1 pepino grande
- 2 cucharadas de yogur bajo en grasa
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharadita de eneldo
- 1 pizca de pimienta negra
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Pele y corte el pepino en rodajas finas.
- Mezcle todos los demás ingredientes en el tazón para mezclar.
- Agregue las rodajas de pepino y revuelva hasta que estén cubiertas.
- Refrigere hasta el momento de servir.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 90.61 |
| Grasa total | 7.37 g |
| Grasa saturada | 1.15 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.3 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.92 mg |
| Carbohidratos | 5.09 g |
| Fibra dietética | 0.58 g |
| Azúcares totales | 2.78 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 1.56 g |
| Calcio | 54 mg |
| Potasio | 206 mg |
| Sodio | 14.44 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 18 mg |
| Fósforo | 49 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 9 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 3 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 24 mcg |
| Folato | 9 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 8 mg |
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Source
Recipe by: Eating Right Is Basic — Michigan State University Cooperative Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cucumber-salad. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.