Sopa de calabaza
La calabaza enlatada tiene buen sabor y es fácil de usar. La mezcla de ingredientes en esta sopa le da un toque de dulzura.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza
- Valoración
- 4.00 de 5 (8 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 3 tazas de agua
- 1/4 de libra de pulpa de res, rebanada finamente (descongelar si está congelada)
- 2 latas de calabaza sin sal (aproximadamente 30 onzas)
- 2 cucharadas de jarabe de maple (o azúcar morena)
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de canela (opcional)
- 1/4 de taza de cebolla, picada en cubos
Instrucciones
- En una olla mediana, ponga a hervir el agua.
- Agregue la carne de res al agua hirviendo.
- Hierva de 5 a 10 minutos.
- Agregue la calabaza, el jarabe de maple y la pimienta a la olla.
- Si usa canela, agréguela también.
- Mezcle bien.
- Reduzca el fuego y cocine por aproximadamente 10 minutos.
- Coloque 2 cucharaditas de cebolla encima de cada tazón de sopa.
- Sirva caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 91.61 |
| Grasa total | 1 g |
| Grasa saturada | 0.46 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 11.66 mg |
| Carbohidratos | 16.74 g |
| Fibra dietética | 4.36 g |
| Azúcares totales | 9.1 g |
| Azúcares añadidos | 4 g |
| Proteína | 5.71 g |
| Calcio | 53 mg |
| Potasio | 379 mg |
| Sodio | 23.06 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 38 mg |
| Fósforo | 94 mg |
| Selenio | 5 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 1104 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.3 mcg |
| Vitamina C | 7 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 23 mcg |
| Folato | 19 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 27 mg |
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/pumpkin-soup-0. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.