Salsa chimichurri
Agregue un toque sudamericano a su comida con esta sabrosa salsa, la cual se puede usar en carnes, pescados o verduras como marinado o verterse sobre el platillo terminado.
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 3 cucharadas (40g)
- Valoración
- 3.44 de 5 (75 valoraciones)
Grupos de alimentos
Ingredientes
- 1 taza de perejil de hoja plana, ligeramente compactado y picado sin los tallos
- 4 dientes de ajo, picados finamente
- 1/8 de cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta entera, recién molida
- 1/2 cucharadita de hojuelas de chile
- 1 cucharada de orégano seco
- 2 cucharadas de cebollín, picado finamente
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 3/4 de taza de vinagre
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 1/4 de taza de agua
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos y pulse hasta que estén bien picados, pero no hechos puré.
- Sirva la salsa con una cuchara sobre carnes, aves, mariscos o verduras a la parrilla.
- Esta salsa también se puede usar como marinado.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 93.09 |
| Grasa total | 9.41 g |
| Grasa saturada | 1.46 g |
| Grasa monoinsaturada | 6 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 1.46 g |
| Fibra dietética | 0.48 g |
| Azúcares totales | 0.25 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 0.29 g |
| Calcio | 18 mg |
| Potasio | 56 mg |
| Sodio | 30.01 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 5 mg |
| Fósforo | 7 mg |
| Selenio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 22 mcg |
| Vitamina B6 | 0 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 8 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 89 mcg |
| Folato | 10 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 1 mg |
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Source
Recipe by: Adapted from Argentinian Chimichurri Sauce Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/chimichurri-sauce. Federal works are public domain in the United States.