Salata Ma Jibna (Ensalada con queso parmesano)
Las cebollas, las zanahorias y el repollo le dan a este platillo una textura crujiente. El jugo de limón y el vinagre le dan a las verduras un sabor acidito. Disfrútelo junto a su platillo fuerte favorito.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta (83g)
- Valoración
- 3.10 de 5 (20 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1 taza de cebollas, cortadas en tiras finas o rebanadas delgadas
- 1 taza de repollo, cortado en tiras finas o rebanadas delgadas
- 1/2 taza de zanahorias, cortadas en rebanadas muy delgadas
- 1 taza de jitomates, cortados en cubos
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 2 cucharadas de vinagre blanco
- 1 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/4 de taza de queso parmesano, rallado
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En una ensaladera, combine las cebollas, el repollo, las zanahorias y los jitomates.
- Mezcle con el aceite de oliva, el jugo de limón, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Espolvoree el ajo y el queso parmesano sobre la ensalada.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 94.11 |
| Grasa total | 7.84 g |
| Grasa saturada | 1.52 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 2.15 mg |
| Carbohidratos | 4.8 g |
| Fibra dietética | 1.18 g |
| Azúcares totales | 2.61 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 1.38 g |
| Calcio | 38 mg |
| Potasio | 145 mg |
| Sodio | 340.65 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 8 mg |
| Fósforo | 35 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 76 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 11 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 13 mcg |
| Folato | 14 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 6 mg |
Notas
Salata Ma Jibna es un platillo sudanés.
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Source
Recipe by: North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisin e — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/salata-ma-jibna-salad-parmesan-cheese. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.