Hot cakes de maíz azul
¡Este hot cake de maíz azul es fácil de hacer y una deliciosa manera de comenzar el día!
- Rinde
- 12 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 2.47 de 5 (19 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
Ingredientes
- 3/4 de taza de harina de maíz azul
- 1/4 de cucharadita de sal
- 1 taza de agua, hirviendo
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas de margarina, derretida
- 1 huevo (o 2 cucharadas de mezcla de huevo + 1/4 de taza de agua)
- 3/4 de taza de harina
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- Aceite de cocina en aerosol
- Jarabe ligero o miel (opcional)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- En un tazón grande, mezcle la harina de maíz y la sal.
- Incorpore el agua hirviendo hasta que los ingredientes estén húmedos.
- Cubra y deje reposar durante 3 minutos.
- En un tazón aparte, mezcle la leche, la margarina derretida y el huevo o la mezcla de huevo y agua.
- Agregue a la mezcla de harina de maíz.
- Agregue la harina y el polvo para hornear al tazón y mezcle hasta que se combinen.
- Caliente una sartén grande a fuego medio y rocíe con aceite de cocina en aerosol.
- Vierta ¼ de taza de la mezcla en la sartén.
- Cuando aparezcan burbujas, voltee y cocine el otro lado hasta que esté dorado.
- Sirva con jarabe, miel, yogur o fruta fresca si lo desea.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 94.56 |
| Grasa total | 3.02 g |
| Grasa saturada | 0.65 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 17.63 mg |
| Carbohidratos | 14.2 g |
| Fibra dietética | 1.05 g |
| Azúcares totales | 0.71 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.68 g |
| Calcio | 62 mg |
| Potasio | 69 mg |
| Sodio | 158.96 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 17 mg |
| Fósforo | 78 mg |
| Selenio | 5 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 33 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 2 mcg |
| Folato | 26 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 17 mg |
Notas
Esta receta contiene uno o más ingredientes considerados tradicionales o indígenas de las comunidades nativas americanas en ciertas regiones de América del Norte.
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Source
Recipe by: Recipe adapted from Chickasaw Nation Nutrition Services, Get Fresh Initiative
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/blue-cornmeal-pancakes. Federal works are public domain in the United States.