Carne de res salteada
Disfruta de esta comida rápida y sabrosa en una noche fría de invierno. Agrega espinacas al vapor en el microondas, así como una manzana o naranja para servir como acompañamiento.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/4 taza
- Valoración
- 3.85 de 5 (73 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 3 oz-eq
- Verduras: 3/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de filete de sirloin
- 2 cucharaditas de aceite vegetal (o aceite para cocinar de su elección)
- 1 diente de ajo, picado
- 1 cucharadita de vinagre
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra molida
- 2 cebollas grandes, rebanadas
- 1 jitomate grande, rebanado
- 3 tazas de papas, cortadas en cubos y hervidas
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Retira la grasa del filete y córtalo en trozos pequeños y delgados.
- En una sartén grande, calienta el aceite y saltea el ajo hasta que esté dorado.
- Agrega el filete, el vinagre, la sal y la pimienta.
- Cocina por 6 minutos, moviendo la carne hasta que se dore.
- Agrega la cebolla y el jitomate.
- Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
- Sirve con papas hervidas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 292.26 |
| Grasa total | 12.04 g |
| Grasa saturada | 4.24 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 74.99 mg |
| Carbohidratos | 18.34 g |
| Fibra dietética | 2.33 g |
| Azúcares totales | 3.26 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 27.87 g |
| Calcio | 37 mg |
| Potasio | 718 mg |
| Sodio | 110.78 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 45 mg |
| Fósforo | 264 mg |
| Selenio | 26 mg |
| Zinc | 5 mg |
| Vitamina A | 6 mcg |
| Vitamina B6 | 0.9 mg |
| Vitamina B12 | 1.7 mcg |
| Vitamina C | 13 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 5 mcg |
| Folato | 34 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 8 mg |
| Colina | 84 mg |
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Fuente
Recipe by: Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables — US Department of Health and Human Services — National Heart, Lung, and Blood Institute
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stir-fried-beef. Federal works are public domain in the United States.
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