Cena fácil de carne de res
Este es un platillo favorito del suroeste. Sírvalo con verduras para el almuerzo o la cena.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 1/4 taza
- Valoración
- 3.97 de 5 (29 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1/2 onzas
- Proteínas: 1 1/2 onzas
- Verduras: 1 3/4 tazas
Ingredientes
- 1 libra de carne molida de res
- 1 cebolla pequeña, picada
- 1 pimiento morrón, picado
- 2 latas (aproximadamente 30 onzas) de jitomates en cubos sin sal añadida, escurridos
- 1 taza de coditos, sin cocer
- 2 1/2 tazas de jugo de jitomate bajo en sodio
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de orégano (opcional)
- 1 lata (aproximadamente 15 onzas) de frijoles rojos bajos en sodio, escurridos
Instrucciones
- En una sartén grande, cocine la carne molida de res a fuego medio de 8 a 10 minutos.
- Escurra la grasa.
- Agregue la cebolla, el pimiento verde y los jitomates a la carne molida de res y cocine hasta que la cebolla se dore ligeramente.
- Reduzca el fuego a lento.
- Agregue los coditos, el jugo de jitomate, las especias y los frijoles a la sartén.
- Revuelva bien.
- Tape la sartén y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
- Retire la sartén del fuego, revuelva y sirva caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 306.43 |
| Grasa total | 8.5 g |
| Grasa saturada | 2.96 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 42.55 mg |
| Carbohidratos | 37.1 g |
| Fibra dietética | 8.43 g |
| Azúcares totales | 9.42 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 21.24 g |
| Calcio | 98 mg |
| Potasio | 926 mg |
| Sodio | 207.71 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 70 mg |
| Fósforo | 264 mg |
| Selenio | 24 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamina A | 63 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 1.4 mcg |
| Vitamina C | 85 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 12 mcg |
| Folato | 112 mcg |
| Tiamina | 1.1 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 86 mg |
Notas
Consejo para cocinar carne molida de res: La temperatura interna mínima segura recomendada para la carne molida de res es de 160 °F, medida con un termómetro de alimentos.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations — Adapted from a recipe by Phyllis Blackbear, Cheyenne Arapaho Tribes FDP
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/easy-beef-supper. Federal works are public domain in the United States.