Muffins de salvado
¿Buscas una manera creativa de cocinar con cereal para el desayuno? No busques más allá de esta receta.
- Rinde
- 30 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/30 de la receta
- Valoración
- 3.81 de 5 (70 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Granos: 1 1/2 onzas
Ingredientes
- 5 tazas de harina de trigo de todo uso
- 2 cucharaditas de sal
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 3 tazas de azúcar
- 8 tazas de cereal de salvado con pasas (aproximadamente 15 oz)
- 4 huevos, batidos
- 4 tazas de suero de leche
- 1 taza de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
- rocíos de aceite vegetal en aerosol (o aceite)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mida la harina en un tazón grande.
- Agregue la sal, el bicarbonato, el azúcar y el cereal de salvado con pasas a la harina y mezcle bien con una cuchara.
- Con una cuchara, haga un "pozo" en el centro de los ingredientes secos.
- En el tazón de tamaño mediano, bata los huevos con un tenedor hasta que las claras y las yemas estén uniformemente mezcladas.
- Agregue la leche y el aceite a los huevos.
- Bata con un tenedor.
- Agregue el líquido a los ingredientes secos.
- Revuelva hasta que los ingredientes secos estén humedecidos (la mezcla quedará grumosa).
- Engrase ligeramente el fondo de los capacillos de papel en el molde para muffins (o use moldes para muffins).
- Llene los moldes para muffins a 3/4 de su capacidad.
- Hornee a 425 °F durante 15-20 minutos.
- Los muffins horneados se pueden congelar para su uso futuro.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 309.42 |
| Grasa total | 9.66 g |
| Grasa saturada | 1.91 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 30.98 mg |
| Carbohidratos | 50.06 g |
| Fibra dietética | 2.55 g |
| Azúcares totales | 26.31 g |
| Azúcares añadidos | 23 g |
| Proteína | 5.32 g |
| Calcio | 48 mg |
| Potasio | 108 mg |
| Sodio | 340.18 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 13 mg |
| Fósforo | 78 mg |
| Selenio | 13 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 27 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.4 mcg |
| Vitamina C | 0 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 8 mcg |
| Folato | 101 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 31 mg |
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Source
Recipe by: Quick and Healthy Meals: Tips and Tools for Planning Meals for Your Family — Ohio State University Cooperative Extension — Cuyahoga County
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/bran-muffins. Federal works are public domain in the United States.