Chili brillante cubierto con nueces

Esta es una versión moderna de un favorito familiar. Con nueces tostadas, este chili incluye tres tipos de alimentos proteicos.

Rinde

8 porciones

Tamaño de la porción

1 porción

Valoración

4.20 de 5 (10 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Proteínas: 3 onzas
• Verduras: 1 1/4 tazas

Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
• 1 cebolla, mediana-grande, picada
• 1 zanahoria, grande, rebanada
• 1/4 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de comino
• 2 cucharadas de chile en polvo
• 1 libra de pechuga de pavo, 85% magra, molida
• 1 pimiento morrón, chico, rojo o amarillo, finamente picado
• 2 latas (16 onzas) de frijoles rojos, bajos en sodio, enjuagados y escurridos
• 2 latas (14.5 onzas) de tomates, sin sal agregada, picados o triturados
• 1 1/2 tazas de nueces, ligeramente tostadas, picadas
• perejil, de hoja plana, picado (opcional)

Instrucciones

1. Lavar las manos con agua y jabón.
2. Calentar el aceite de oliva en una sartén grande y profunda.
3. Agregar la cebolla y sofreír a fuego medio hasta que esté translúcida.
4. Agregar las zanahorias, la sal y las especias; sofreír hasta que las especias estén tostadas.
5. Desmoronar la pechuga de pavo molida, espolvorear el pimiento morrón finamente picado y cocinar hasta que la pechuga de pavo esté bien cocida y se vuelva blanca y opaca.
6. Agregar los frijoles y los tomates, y revolver suavemente para no romper los frijoles.
7. Llevar a ebullición, luego reducir el fuego y cocinar, parcialmente tapado, a fuego medio-bajo durante otros 20 minutos.
8. Servir caliente, decorado con un espolvoreado de nueces y perejil.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Created by the California Walnut Commission, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brilliant-chili-topped-walnuts. Federal works are public domain in the United States.