Chili con granos de trigo
Los granos de trigo añaden una textura única a esta receta de chili llena de sabor. Esta comida abundante, colorida y de una sola olla sin duda complacerá a todos.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.54 de 5 (109 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 onzas
- Verduras: 1 1/4 tazas
Ingredientes
- 1 taza de granos de trigo
- 3 tazas de agua
- 1 cebolla grande, picada
- 1/2 pimiento verde, picado
- 1/2 pimiento amarillo, picado
- 4 cucharaditas de chile en polvo, o al gusto
- 1/4 de cucharadita de salsa de chile picante
- 1/8 de cucharadita de pimienta negra
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate, sin sal añadida
- 2 latas de 14.5 onzas de tomates en cubos
- 2 tazas de caldo de res, 99% libre de grasa, reducido en sodio
- 1 lata de 15 onzas de frijoles rojos, bajos en sodio
- 1 lata de 15 onzas de frijoles blancos, bajos en sodio
Instrucciones
- Cocine los granos de trigo en 3 tazas de agua durante 1 hora hasta que estén tiernos; agregue más agua si es necesario; escurra.
- Enjuague con agua fría y escurra completamente.
- En el microondas a potencia media, cocine las cebollas y los pimientos verdes y amarillos durante 1 minuto, o hasta obtener la suavidad deseada.
- En una olla de 4 cuartos de galón, combine los ingredientes restantes con los granos de trigo y las verduras cocidas al microondas.
- En la estufa, lleve a ebullición y cocine a fuego lento sin tapar durante 1 hora o hasta alcanzar la consistencia deseada, revolviendo ocasionalmente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 232.01 |
| Grasa total | 1.56 g |
| Grasa saturada | 0.3 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 45.67 g |
| Fibra dietética | 11.63 g |
| Azúcares totales | 8.91 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 12.76 g |
| Calcio | 102 mg |
| Potasio | 804 mg |
| Sodio | 452.42 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 96 mg |
| Fósforo | 267 mg |
| Selenio | 25 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 59 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 35 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 10 mcg |
| Folato | 82 mcg |
| Tiamina | 0.8 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 46 mg |
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Source
Recipe by: MyPlate National Strategic Partners — The Grain Chain
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/wheat-berry-chili. Federal works are public domain in the United States.