Chili de dos frijoles
Este chili sin complicaciones es una excelente manera de usar carne molida de res y frijoles para hacer un plato fuerte sabroso. El chili se puede servir solo, con galletas saladas, arroz cocido o papa al horno.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- Porción de 1 taza
- Valoración
- 4.20 de 5 (15 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1 1/2 onzas
- Verduras: 1 1/4 tazas
Ingredientes
- 1/2 libra de carne molida de res
- 1/2 lata (aproximadamente 8 onzas) de frijoles rojos bajos en sodio, escurridos
- 1/2 lata (aproximadamente 8 onzas) de frijoles vegetarianos bajos en sodio
- 1/2 taza de cebolla, picada en cubos
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 2 1/2 tazas de jugo de tomate bajo en sodio
- 1/4 cucharadita de pimienta
Instrucciones
- En una olla mediana, dore la carne molida de res a fuego medio a alto durante 8 a 10 minutos.
- Escurra la grasa.
- Agregue los frijoles rojos, los frijoles vegetarianos, las cebollas, el chile en polvo, el jugo de tomate y la pimienta.
- Cocine a fuego bajo durante aproximadamente 40 minutos.
- Sirva caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 218.61 |
| Grasa total | 5.1 g |
| Grasa saturada | 1.81 g |
| Grasa monoinsaturada | 2 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 32.86 mg |
| Carbohidratos | 25.94 g |
| Fibra dietética | 7.81 g |
| Azúcares totales | 6.02 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 17.59 g |
| Calcio | 63 mg |
| Potasio | 800 mg |
| Sodio | 277.07 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 63 mg |
| Fósforo | 238 mg |
| Selenio | 10 mg |
| Zinc | 3 mg |
| Vitamina A | 47 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 1.1 mcg |
| Vitamina C | 80 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 9 mcg |
| Folato | 83 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.3 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 73 mg |
Notas
Consejo para cocinar con carne molida de res: La temperatura interna mínima segura recomendada para la carne molida de res es de 160 °F, medida con un termómetro de alimentos. Consejo: Los productos de pasta de USDA Foods, como el espagueti, los rotini y los macarrones, son excelentes adiciones para el chili.
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Source
Recipe by: A Harvest of Recipes with USDA Foods — USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/two-bean-chili. Federal works are public domain in the United States.