Ensalada de col rizada y atún simplemente satisfactoria

Incluso a los chefs junior más jóvenes les encanta masajear la col rizada en esta sencilla receta de ensalada, que agrega atún enlatado, jitomates y aderezo casero para un platillo refrescante.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

2 tazas

Valoración

3.74 de 5 (58 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Proteínas: 2 onzas
• Verduras: 1/2 tazas

Ingredientes

• 2 latas de atún (latas de 5 onzas)
• 1 manojo de col rizada (o 1 bolsa)
• 2 onzas de jitomates cherry
• 1 limón, crudo
• 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen
• 1/8 de taza de vinagre balsámico
• sal kosher (al gusto)
• pimienta recién molida (al gusto)

Instrucciones

1. Lave la col rizada.
2. Reserve para escurrir el agua.
3. Corte los jitomates por la mitad y mezcle ligeramente en un tazón con el vinagre balsámico, el aceite y una pizca de sal y pimienta.
4. Reserve.
5. En una ensaladera, mezcle suavemente el atún y el jugo de la lata con el jugo de 1/2 limón exprimido y una pizca de pimienta.
6. Masajee la col rizada durante aproximadamente 3 minutos para suavizarla.
7. Agregue la col rizada y 1/2 de los jitomates al atún.
8. Mezcle suavemente hasta que todo esté cubierto con el aderezo.
9. Agregue los jitomates restantes.
10. Exprima el limón restante por encima y sirva.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Seafood Nutrition Partnership

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/simply-satisfying-kale-and-tuna-salad. Federal works are public domain in the United States.