Salmón con mostaza y maple ahumado
No hay nada más fácil, ni más delicioso, que este salmón ultra rápido. El dulzor del maple equilibra la mostaza ácida; la páprika ahumada o el chile chipotle molido añaden otra capa de sabor. Cuando compre su salmón, pida en el mostrador de pescadería que corten el salmón en cuatro filetes de 4 onzas sin piel.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.63 de 5 (93 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 3 1/2 onzas
Ingredientes
- 3 cucharadas de mostaza de grano entero o Dijon
- 1 cucharada de jarabe de maple puro
- 1/4 cucharadita de páprika ahumada o chile chipotle molido
- 1/4 cucharadita de pimienta recién molida
- 1/8 cucharadita de sal
- 1 libra de salmón (sin piel, de aproximadamente 4 onzas por filete)
Instrucciones
- Precaliente el horno a 450 °F. Cubra una bandeja para hornear con papel aluminio y rocíe con aceite en aerosol.
- Combine la mostaza, el jarabe de maple, la páprika (o chipotle), la pimienta y la sal en un tazón pequeño.
- Coloque los filetes de salmón en la bandeja para hornear preparada.
- Unte la mezcla de mostaza uniformemente sobre el salmón.
- Hornee hasta que esté justo en su punto de cocción (aproximadamente de 8 a 12 minutos).
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 220.09 |
| Grasa total | 12.31 g |
| Grasa saturada | 2.35 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 5 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 1 g |
| Omega 3 - DHA | 1 g |
| Colesterol | 60.73 mg |
| Carbohidratos | 4.12 g |
| Fibra dietética | 0.57 g |
| Azúcares totales | 3.2 g |
| Azúcares añadidos | 3 g |
| Proteína | 21.82 g |
| Calcio | 28 mg |
| Potasio | 403 mg |
| Sodio | 260 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 36 mg |
| Fósforo | 256 mg |
| Selenio | 44 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 71 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 2.7 mcg |
| Vitamina C | 4 mg |
| Vitamina D | 13 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 1 mcg |
| Folato | 34 mcg |
| Tiamina | 0.4 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 8 mg |
| Colina | 90 mg |
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Source
Recipe by: EatingWell Magazine
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/smoky-mustard-maple-salmon. Federal works are public domain in the United States.