Frijoles horneados
Duplica o triplica esta receta fácil para alimentar a un grupo grande. Es perfecta para un picnic o una reunión de traje.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de receta (234g)
- Valoración
- 3.65 de 5 (153 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 1 1/2 tazas de frijoles blancos, rojos o lima (secos, escogidos y enjuagados)
- 2 tazas de agua
- 2 tazas de jugo de manzana 100%
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de melaza
- 1/2 taza de cátsup
- 2 cucharaditas de vinagre
- 1 cucharadita de mostaza en polvo
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Combinar el jugo de manzana y el agua.
- Llevar a ebullición.
- Agregar los frijoles y cocinar a fuego lento durante 2 1/2 horas hasta que los frijoles estén tiernos.
- Escurrir los frijoles, reservar el líquido.
- Colocar los frijoles y los demás ingredientes en un molde para hornear engrasado.
- Cubrir y hornear a 250 °F durante 3 a 4 horas.
- Destapar durante la última hora de horneado y agregar un poco del líquido reservado si los frijoles se secan.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 224.54 |
| Grasa total | 0.96 g |
| Grasa saturada | 0.1 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 45.57 g |
| Fibra dietética | 8.42 g |
| Azúcares totales | 18.58 g |
| Azúcares añadidos | 9 g |
| Proteína | 9.9 g |
| Calcio | 57 mg |
| Potasio | 683 mg |
| Sodio | 616.13 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 4 mg |
| Magnesio | 75 mg |
| Fósforo | 171 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 6 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 34 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 10 mcg |
| Folato | 140 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 39 mg |
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Source
Recipe by: The Bold and Beautiful Book of Bean Recipes — Washington State WIC Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/baked-beans. Federal works are public domain in the United States.