Chili de la huerta
Este platillo rápido y fácil en un solo sartén está lleno de verduras, especias y sabor. Involucre a sus hijos permitiéndoles lavar las verduras.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.80 de 5 (74 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 onzas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 3/4 de libra de carne molida de res (magra, 10% de grasa)
- 1/2 taza de pimiento verde (picado)
- 1/2 cebolla grande (picada)
- 1/2 taza de apio (picado)
- 2/3 de taza de frijoles rojos, enlatados, bajos en sodio (escurridos y enjuagados)
- 1/2 taza de elote (dulce)
- 1 lata de salsa de tomate, baja en sodio (8 onzas)
- 1 taza de tomates frescos (picados)
- 1 pizca de pimienta negra
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de chile en polvo
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Coloque la carne molida en un sartén rociado con aerosol para cocinar antiadherente.
- Dore la carne a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente para deshacerla en pedazos.
- Escurra la grasa y seque la carne con toallas de papel.
- Transfiera la carne a un colador y enjuáguela con agua muy caliente para eliminar aún más grasa.
- Agregue el pimiento verde, la cebolla y el apio.
- Cocine hasta que se suavicen.
- Agregue los frijoles, el elote, la salsa de tomate, los tomates picados, la pimienta, el ajo en polvo y el chile en polvo.
- Cocine la mezcla a fuego bajo durante 20 minutos.
- Sirva caliente en tazones.
- O sírvalo como dip con totopos horneados o en un pan.
- Cubra y refrigere las sobras dentro de 2 horas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 210.99 |
| Grasa total | 7.17 g |
| Grasa saturada | 2.66 g |
| Grasa monoinsaturada | 3 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 49.29 mg |
| Carbohidratos | 18.79 g |
| Fibra dietética | 5.05 g |
| Azúcares totales | 6.62 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 19.42 g |
| Calcio | 50 mg |
| Potasio | 755 mg |
| Sodio | 159.59 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 53 mg |
| Fósforo | 233 mg |
| Selenio | 14 mg |
| Zinc | 4 mg |
| Vitamina A | 53 mcg |
| Vitamina B6 | 0.5 mg |
| Vitamina B12 | 1.6 mcg |
| Vitamina C | 29 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 13 mcg |
| Folato | 45 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 78 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Postre crujiente de manzana sin grasa
- Papas con sabor a taco
- Succotash de vegetales de otoño
- Smoothie de frutos rojos
- Smoothie de frutas
- Papas rellenas de queso
- Ensalada de frijoles y verduras
- Pastel de pastor
Source
Recipe by: Fix it Fresh! Recipe Series — Kansas State University Research and Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/garden-chili. Federal works are public domain in the United States.