Chow Mein de Verduras
Este platillo de fideos combina lo crujiente de las verduras frescas con los sabores de la cebolla, el ajo y la salsa de soya para crear un salteado delicioso y fácil. Conviértalo en el favorito de la familia usando sus verduras favoritas.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.93 de 5 (99 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 6 onzas de fideos de espagueti (o fideos planos delgados de huevo)
- 4 cucharaditas de aceite
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 taza de zanahorias, ralladas
- 2 cucharaditas de caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cucharadita de salsa de chile picante
- 1 taza de brócoli, cortado en trozos pequeños
- 1 taza de apio, picado
- 1 taza de pimientos morrones verdes o rojos, finamente picados
- 4 cucharaditas de salsa de soya reducida en sodio
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Prepare los fideos de acuerdo con las instrucciones del paquete.
- Escurra y reserve.
- Cocine la cebolla y el ajo con aceite en una sartén grande durante 1 minuto a fuego medio/alto.
- Agregue la zanahoria, el caldo de pollo y la salsa de chile.
- Revuelva.
- Agregue el brócoli, el apio y el pimiento morrón y continúe revolviendo.
- Reduzca el fuego a bajo y agregue los fideos y la salsa de soya.
- Mezcle bien a fuego bajo durante 3 a 5 minutos.
- Agregue sal y pimienta al gusto.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 195.14 |
| Grasa total | 4.2 g |
| Grasa saturada | 0.64 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.11 mg |
| Carbohidratos | 33.07 g |
| Fibra dietética | 3.45 g |
| Azúcares totales | 3.81 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 6.39 g |
| Calcio | 39 mg |
| Potasio | 292 mg |
| Sodio | 180.31 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 30 mg |
| Fósforo | 89 mg |
| Selenio | 22 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 164 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 33 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 31 mcg |
| Folato | 123 mcg |
| Tiamina | 0.3 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 17 mg |
Notas
Agregue otras verduras según lo desee. Decore con cebollín.
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Source
Recipe by: University of Illinois Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/veggie-chow-mein. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.