Frijoles criollos

Pruebe esta receta con frijoles rojos u otras variedades y sirva este plato fuerte con arroz integral cocido y una ensalada verde para una comida completa. Para aprender a cocinar frijoles secos, consulte nuestra receta de Frijoles Cocidos.

Rinde

4 porciones

Tamaño de la porción

1 taza

Valoración

3.21 de 5 (29 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 1 1/2 tazas

Ingredientes

• 1/2 taza de apio, rebanado
• 1/2 taza de pimiento verde, picado
• 1/2 taza de cebolla, picada
• 2 cucharaditas de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
• 1 lata (14.5 onzas) de jitomates bajos en sodio
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/8 cucharadita de pimienta negra
• 2 1/2 tazas de frijoles cocidos

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Cocine el apio, el pimiento verde y la cebolla en aceite vegetal en una cacerola grande hasta que estén suaves, aproximadamente 5 minutos.
3. Deshaga los trozos grandes de jitomate.
4. Agregue los jitomates y los condimentos a la mezcla de verduras.
5. Lleve a ebullición.
6. Agregue los frijoles y vuelva a hervir.
7. Tape y cocine a fuego bajo hasta que los sabores se mezclen y el líquido se consuma, aproximadamente 30 minutos.
8. Revuelva de vez en cuando para evitar que se pegue.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Healthy Eating In Indian Country: Do You Weigh Too Much? — USDA Food and Nutrition Service — Food Distribution Program on Indian Reservations

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/creole-beans. Federal works are public domain in the United States.