Puré de papa sustancioso

¡Lleva el puré de papa común al siguiente nivel con garbanzos para obtener más proteína y fibra!

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

1 taza de papas preparadas, 1/6 de la receta (247g)

Valoración

3.57 de 5 (128 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Lácteos: 1/4 tazas
• Verduras: 1 1/4 tazas

Ingredientes

• 4 papas (para hornear, peladas y cortadas en trozos, aproximadamente 2 libras)
• 1 lata de garbanzos, bajos en sodio (15 onzas, escurridos)
• 1/2 taza de leche descremada (o leche de soya fortificada)
• 1/4 taza de queso parmesano
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• pimienta negra (al gusto)

Instrucciones

1. Lávate las manos con agua y jabón.
2. Coloca las papas en una cacerola grande y cúbrelas con agua.
3. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento.
4. Agrega los garbanzos 10 minutos después de que las papas comiencen a cocinarse.
5. Continúa cocinando hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
6. Escurre el agua y vuelve a colocar la cacerola en la estufa.
7. Machaca los garbanzos y las papas con un machacador de papas o una batidora de mano.
8. Agrega la leche, el queso y los condimentos.
9. Vuelve a calentar si es necesario.
10. Sirve caliente.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Food and Health Communications, Inc.

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-mashed-potatoes. Federal works are public domain in the United States.