Puré de papa sustancioso
¡Lleva el puré de papa común al siguiente nivel con garbanzos para obtener más proteína y fibra!
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza de papas preparadas, 1/6 de la receta (247g)
- Valoración
- 3.57 de 5 (128 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Lácteos: 1/4 tazas
- Verduras: 1 1/4 tazas
Ingredientes
- 4 papas (para hornear, peladas y cortadas en trozos, aproximadamente 2 libras)
- 1 lata de garbanzos, bajos en sodio (15 onzas, escurridos)
- 1/2 taza de leche descremada (o leche de soya fortificada)
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- pimienta negra (al gusto)
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Coloca las papas en una cacerola grande y cúbrelas con agua.
- Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce a fuego lento.
- Agrega los garbanzos 10 minutos después de que las papas comiencen a cocinarse.
- Continúa cocinando hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 20 minutos.
- Escurre el agua y vuelve a colocar la cacerola en la estufa.
- Machaca los garbanzos y las papas con un machacador de papas o una batidora de mano.
- Agrega la leche, el queso y los condimentos.
- Vuelve a calentar si es necesario.
- Sirve caliente.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 193.4 |
| Grasa total | 2.56 g |
| Grasa saturada | 0.74 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 3.48 mg |
| Carbohidratos | 35.61 g |
| Fibra dietética | 5.79 g |
| Azúcares totales | 4.31 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 8.22 g |
| Calcio | 100 mg |
| Potasio | 763 mg |
| Sodio | 163.7 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 56 mg |
| Fósforo | 183 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 23 mcg |
| Vitamina B6 | 0.7 mg |
| Vitamina B12 | 0.2 mcg |
| Vitamina C | 11 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 51 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 2 mg |
| Colina | 38 mg |
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Source
Recipe by: Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/hearty-mashed-potatoes. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.