Col rizada con nueces y pasas
Las nueces y las pasas añaden proteína y fibra a este platillo de color verde brillante.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/4 de receta (96g)
- Valoración
- 3.01 de 5 (73 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Proteínas: 1/2 onzas
Ingredientes
- 1/4 taza de nueces, picadas
- 2 cucharadas de aceite vegetal (o el aceite de su elección)
- 2 dientes de ajo (picados)
- 2 tazas de col rizada (sin tallos, con las hojas picadas)
- 1/2 taza de pasas
- sal (opcional, al gusto)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Caliente el horno a 350 °F. En una charola para hornear, tueste las nueces por 5 minutos.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
- Agregue el ajo y la col rizada a la sartén y cocine por 4 minutos.
- Agregue las pasas y las nueces y cocine por 1 minuto más.
- Agregue sal al gusto (opcional)
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 184.98 |
| Grasa total | 12.03 g |
| Grasa saturada | 1.68 g |
| Grasa monoinsaturada | 5 g |
| Grasa poliinsaturada | 4 g |
| Ácido linoleico | 4 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 18.8 g |
| Fibra dietética | 2.22 g |
| Azúcares totales | 13.58 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.93 g |
| Calcio | 61 mg |
| Potasio | 260 mg |
| Sodio | 41.03 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 30 mg |
| Fósforo | 65 mg |
| Selenio | 7 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 34 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 10 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 67 mcg |
| Folato | 15 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 8 mg |
Notas
Se utilizaron nueces de Castilla para el análisis de costos y nutrición.
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Source
Recipe by: Eat Smart. Be Fit. — University of Maryland Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/kale-nuts-and-raisins. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.