Coles de Bruselas con salsa de champiñones

Esta guarnición es deliciosa cuando se prepara con coles de Bruselas, y también podría prepararse con brócoli, col, col rizada, hojas de col o nabos. El tiempo de cocción puede variar para los diferentes tipos de verduras.

Rinde

2 porciones

Tamaño de la porción

1/2 de la receta

Valoración

3.37 de 5 (67 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 3/4 tazas

Ingredientes

• 2 tazas de coles de Bruselas (o brócoli, col, col rizada, hojas de col o nabos)
• 1/2 taza de caldo de pollo, bajo en sodio
• 1 cucharadita de jugo de limón
• 1 cucharadita de mostaza marrón picante
• 1/2 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 taza de champiñones, rebanados

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Recorte las coles de Bruselas y córtelas a la mitad.
3. Cocine al vapor hasta que estén tiernas, aproximadamente de 6 a 10 minutos.
4. O bien, cocine en el microondas a potencia alta de 3 a 4 minutos.
5. En una olla antiadherente, ponga a hervir el caldo.
6. Mezcle el jugo de limón, la mostaza y el tomillo.
7. Agregue los champiñones.
8. Hierva hasta que el caldo se reduzca a la mitad, aproximadamente de 5 a 8 minutos.
9. Agregue las coles de Bruselas (u otra verdura cocida).
10. Revuelva bien para cubrir con la salsa.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: University of Connecticut Family Nutrition Program — Senior Nutrition Awareness Project (SNAP) Newsletters

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brussels-sprouts-mushroom-sauce. Federal works are public domain in the United States.