Coles de Bruselas rostizadas
Rostizar las coles de Bruselas crea un platillo de verduras cálido, sabroso y versátil. Esta receta es sencilla y no requiere muchos ingredientes.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 taza
- Valoración
- 4.11 de 5 (9 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 6 tazas de coles de Bruselas
- 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
- 1/8 cucharadita de sal
- 1/8 cucharadita de pimienta negra
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Precaliente el horno a 400 grados F. Lave y limpie las coles de Bruselas.
- Corte las coles de Bruselas grandes por la mitad de arriba a abajo; deje enteras las coles de Bruselas pequeñas.
- En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas con el aceite, la sal y la pimienta.
- Coloque las coles de Bruselas en una sola capa sobre una bandeja para hornear grande.
- Forrar la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel para hornear ayudará con la limpieza.
- Rostice de 20 a 30 minutos, revolviendo una vez después de 10 a 15 minutos.
- Las coles deben estar tiernas y doradas.
- Retire del horno y rocíe con jugo de limón.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 65.6 |
| Grasa total | 2.64 g |
| Grasa saturada | 0.38 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 9.24 g |
| Fibra dietética | 3.85 g |
| Azúcares totales | 2.27 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.46 g |
| Calcio | 43 mg |
| Potasio | 399 mg |
| Sodio | 77.17 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 24 mg |
| Fósforo | 71 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 36 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 74 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 184 mcg |
| Folato | 53 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 20 mg |
Notas
Pruebe agregando otros condimentos con el jugo de limón, como hojuelas de chile rojo o queso parmesano.
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Source
Recipe by: Food Hero — Oregon State University Cooperative Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/roasted-brussels-sprouts. Federal works are public domain in the United States.