Coliflor, jitomates y cebollas guisados

Este es un acompañamiento delicioso y llenador que va muy bien con su sándwich o ensalada favorita.

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

1/2 taza de coliflor preparada, 1/6 de la receta

Valoración

3.04 de 5 (24 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Verduras: 1 tazas

Ingredientes

• 1 cabeza mediana de coliflor
• 1 cebolla mediana
• 2 jitomates grandes
• 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
• 1/4 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1 cucharada de perejil seco
• 1/4 taza de queso parmesano, rallado

Instrucciones

1. Lávese las manos con agua y jabón.
2. Corte la coliflor en trozos de 2 pulgadas.
3. Pele la cebolla y córtela en trozos pequeños.
4. Corte los jitomates en trozos pequeños.
5. Coloque la coliflor en una cacerola mediana y agregue 1 pulgada de agua.
6. Cocine a fuego medio y deje hervir durante 3 minutos.
7. Escurra la coliflor.
8. En una sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla.
9. Cocine a fuego medio de 3 a 5 minutos.
10. Agregue el ajo y la coliflor.
11. Cocine mientras revuelve durante 3 minutos, hasta que se dore ligeramente.
12. Agregue los jitomates y la pimienta.
13. Cocine por 5 minutos más.
14. Sirva con una pizca de perejil y queso.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: Adapted from Spanish Cauliflower — Pennsylvania Nutrition Education Network

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stewed-cauliflower-tomatoes-onions. Federal works are public domain in the United States.