Coliflor, jitomates y cebollas guisados
Este es un acompañamiento delicioso y llenador que va muy bien con su sándwich o ensalada favorita.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 taza de coliflor preparada, 1/6 de la receta
- Valoración
- 3.04 de 5 (24 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1 taza
Ingredientes
- 1 cabeza mediana de coliflor
- 1 cebolla mediana
- 2 jitomates grandes
- 1 cucharada de aceite vegetal (o aceite de cocina de su elección)
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharada de perejil seco
- 1/4 taza de queso parmesano, rallado
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Corte la coliflor en trozos de 2 pulgadas.
- Pele la cebolla y córtela en trozos pequeños.
- Corte los jitomates en trozos pequeños.
- Coloque la coliflor en una cacerola mediana y agregue 1 pulgada de agua.
- Cocine a fuego medio y deje hervir durante 3 minutos.
- Escurra la coliflor.
- En una sartén grande, caliente el aceite y agregue la cebolla.
- Cocine a fuego medio de 3 a 5 minutos.
- Agregue el ajo y la coliflor.
- Cocine mientras revuelve durante 3 minutos, hasta que se dore ligeramente.
- Agregue los jitomates y la pimienta.
- Cocine por 5 minutos más.
- Sirva con una pizca de perejil y queso.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 77.48 |
| Grasa total | 3.66 g |
| Grasa saturada | 1.02 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 2.87 mg |
| Carbohidratos | 9.29 g |
| Fibra dietética | 2.8 g |
| Azúcares totales | 3.85 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.61 g |
| Calcio | 66 mg |
| Potasio | 425 mg |
| Sodio | 82.86 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 24 mg |
| Fósforo | 84 mg |
| Selenio | 2 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 16 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 50 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 23 mcg |
| Folato | 57 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 49 mg |
Recetas que también te pueden gustar
- Galletas de yogur con chispas de chocolate
- Crujiente de avena rápido
- Paletas de yogur con plátano y cocoa
- Ensalada de atún con uvas
- Galletas de azúcar y especias (con Mezcla para Hornear Mejorada)
- Hojas verdes guisadas
- Caviar vaquero (Salsa de frijoles)
- Hojas verdes deliciosas
Fuente
Recipe by: Adapted from Spanish Cauliflower — Pennsylvania Nutrition Education Network
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/stewed-cauliflower-tomatoes-onions. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias