Cupcakes de plátano
Agrega un poco de potasio y sabor a tus cupcakes haciéndolos de plátano.
- Rinde
- 12 cupcakes
- Tamaño de la porción
- 1/12 de la receta (65g)
- Valoración
- 3.45 de 5 (133 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Granos: 1 onzas
Ingredientes
- 1/2 taza de manteca (vegetal sólida)
- 3/4 taza de azúcar
- 2 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 1/2 tazas de harina
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de plátano, machacado
Instrucciones
- Lávate las manos con agua y jabón.
- Precalienta el horno a 350 °F. En un tazón grande para mezclar, acrema la manteca y el azúcar con una batidora eléctrica.
- Agrega los huevos y la vainilla, mezclando bien.
- En un tazón mediano para mezclar, combina la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
- Agrega los ingredientes secos (mezcla de harina) y los plátanos a la mezcla acremada (la mezcla de huevo).
- Mezcla bien hasta que se incorporen.
- Coloca capacillos de papel en un molde para muffins o engrasa ligeramente el molde para muffins con aceite en aerosol.
- Llena los capacillos para muffins a 2/3 de su capacidad con la mezcla.
- Hornea de 20-22 minutos, hasta que estén dorados.
- Retira los cupcakes del molde para muffins y colócalos sobre una rejilla para enfriar.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 209.04 |
| Grasa total | 9.08 g |
| Grasa saturada | 2.31 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 2 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 34.25 mg |
| Carbohidratos | 28.86 g |
| Fibra dietética | 0.74 g |
| Azúcares totales | 15.54 g |
| Azúcares añadidos | 12 g |
| Proteína | 2.79 g |
| Calcio | 30 mg |
| Potasio | 90 mg |
| Sodio | 202.97 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 10 mg |
| Fósforo | 45 mg |
| Selenio | 8 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 15 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 2 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 1 mg |
| Vitamina K | 4 mcg |
| Folato | 54 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 31 mg |
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Source
Recipe by: Kids a Cookin’ — Kansas Family Nutrition Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/banana-cupcakes. Federal works are public domain in the United States.