Egg Foo Young
Prepare estas tortitas de huevo con pollo o res y báñelas con una salsa casera para una cena china fácil. Sirva con arroz integral y una ensalada para una comida completa y deliciosa.
- Rinde
- 2 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/2 de la receta
- Valoración
- 2.35 de 5 (93 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 2 onzas
- Verduras: 1 tazas
Ingredientes
- 2 huevos
- 1 taza de brotes de soya
- 1/2 taza de pollo cocido, cortado en cubos (también se puede usar res)
- 1/3 cucharada de cebolla deshidratada picada
- 1 taza de champiñones frescos o de lata
- 2 cucharaditas de aceite de cocina (o el aceite de su elección)
- Ingredientes de la salsa:
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharaditas de salsa de soya baja en sodio
- 2 cucharaditas de fécula de maíz
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Bata los huevos con una batidora eléctrica (o a mano) hasta que estén muy espesos y esponjosos, aproximadamente 5 minutos.
- Incorpore de forma envolvente los brotes de soya, el pollo o la res, los champiñones y la cebolla.
- Caliente el aceite en una sartén a fuego medio.
- Vierta la mezcla de huevo por medias tazas en la sartén.
- Dore de un lado; voltee y dore el otro lado.
- Mantenga caliente mientras prepara la salsa.
- Mezcle los ingredientes de la salsa en una cacerola pequeña hasta que quede suave.
- Cocine a fuego bajo, moviendo constantemente, hasta que espese.
- Sirva la salsa sobre las tortitas.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 216.49 |
| Grasa total | 11.17 g |
| Grasa saturada | 2.55 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 3 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.2 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 238.84 mg |
| Carbohidratos | 10.34 g |
| Fibra dietética | 2.8 g |
| Azúcares totales | 4.03 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 19.84 g |
| Calcio | 46 mg |
| Potasio | 384 mg |
| Sodio | 609.82 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 2 mg |
| Magnesio | 41 mg |
| Fósforo | 257 mg |
| Selenio | 30 mg |
| Zinc | 2 mg |
| Vitamina A | 94 mcg |
| Vitamina B6 | 0.4 mg |
| Vitamina B12 | 0.6 mcg |
| Vitamina C | 6 mg |
| Vitamina D | 1 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 20 mcg |
| Folato | 78 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.4 mg |
| Niacina | 5 mg |
| Colina | 218 mg |
Notas
Use solo huevos limpios y sin grietas en el cascarón.
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Source
Recipe by: Thrifty Recipes: Main Dishes — University of Maine Cooperative Extension
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/egg-foo-young. Federal works are public domain in the United States.