Tabulé de arroz integral
Prueba este refrescante platillo de inspiración mediterránea con jitomates y pepinos, y sazonado con menta y perejil. Listo en menos de 30 minutos o prepáralo la noche anterior para un sabor más intenso.
- Rinde
- 6 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción
- Valoración
- 3.49 de 5 (53 valoraciones recogidas en MyPlate Kitchen antes de 2026)
Grupos de alimentos
- Granos: 1 oz-eq
- Verduras: 1/4 taza
Los granos y las proteínas se cuentan en equivalentes de onza (oz-eq). Una rebanada de pan o un huevo es 1 oz-eq.
Ingredientes
- 3 tazas de arroz integral (cocido)
- 3/4 de taza de pepino (picado)
- 3/4 de taza de jitomate (picado)
- 1/2 taza de perejil fresco (picado)
- 1/4 de taza de hojas de menta fresca (picadas)
- 1/4 de taza de cebollitas de cambray (rebanadas)
- 1/4 de taza de aceite de oliva
- 1/4 de taza de jugo de limón
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 de cucharadita de pimienta negra recién molida
Instrucciones
- Combina el arroz, el pepino, el jitomate, el perejil, la menta, las cebollitas de cambray, el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un tazón grande.
- Mezcla bien y refrigera.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 216.19 |
| Grasa total | 10.43 g |
| Grasa saturada | 1.73 g |
| Grasa monoinsaturada | 7 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.1 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 27.77 g |
| Fibra dietética | 2.37 g |
| Azúcares totales | 1.38 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 3.28 g |
| Calcio | 22 mg |
| Potasio | 215 mg |
| Sodio | 208.48 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 47 mg |
| Fósforo | 115 mg |
| Selenio | 6 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 34 mcg |
| Vitamina B6 | 0.2 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 13 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 98 mcg |
| Folato | 25 mcg |
| Tiamina | 0.2 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 3 mg |
| Colina | 13 mg |
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Fuente
Recipe by: Meeting Your MyPlate Goals on a Budget — MyPlate National Strategic Partners Toolkit
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/brown-rice-tabbouleh. Federal works are public domain in the United States.
MyPlate.food depuró los datos, añadió las cantidades por grupo de alimentos, restauró las fotos y tradujo cada receta a cuatro idiomas. La receta original del USDA es de dominio público. Puedes citar nuestra edición libremente y reutilizarla con crédito en la enseñanza o el trabajo sin fines de lucro. El uso comercial requiere una licencia. Uso y licencias