Ensalada Cobb con peras

Dulce y salada, esta ensalada Cobb sin duda deleitará con la adición de peras enlatadas, zanahorias y queso parmesano.

Rinde

6 porciones

Tamaño de la porción

1 taza

Valoración

3.62 de 5 (104 valoraciones)

Grupos de alimentos

• Frutas: 1/4 tazas
• Proteínas: 1/2 onzas
• Verduras: 1/2 tazas

Ingredientes

• Para la ensalada:
• 2 mitades de pera enlatada
• 6 tazas de mezcla de hojas verdes tiernas (mesclun)
• 1/2 cucharada de queso parmesano
• 1 1/3 tazas de zanahorias, ralladas
• 3 cucharadas de nueces
• Para el aderezo:
• 1/4 taza de jugo de pera
• 1/4 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 cucharadita de miel
• 1/4 cucharadita de mostaza Dijon
• 1 pizca de sal y pimienta negra
• 1/4 cucharadita de aceite de oliva extra virgen

Instrucciones

1. Para el aderezo, mezcle el jugo de pera, el vinagre, la miel, la mostaza, la sal, la pimienta y el aceite de oliva en una licuadora.
2. Coloque la mezcla de hojas verdes en un tazón grande para mezclar, rocíe el aderezo sobre las hojas verdes y mezcle todo.
3. Agregue la pera picada restante, las nueces y las zanahorias ralladas y mezcle ligeramente.
4. Sirva una porción de 1 taza de ensalada y decore con 1/2 cucharada de queso parmesano rallado.

Nutrición por porción

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Source

Recipe by: USDA Center for Nutrition Policy and Promotion

Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/cobb-salad-pears. Federal works are public domain in the United States.