Ensalada de atún sobre hojas verdes
La ensalada de atún servida sobre una cama de lechuga y verduras con galletas integrales a un lado hace de este un almuerzo fácil y delicioso. Acompañe con una pieza de fruta como una rica guarnición o postre.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 2 tazas, 1/4 de la receta (203g)
- Valoración
- 4.03 de 5 (127 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 5 onzas
- Verduras: 3/4 tazas
Ingredientes
- 4 galletas integrales
- 4 tazas de lechuga romana (picada)
- 1 jitomate (picado)
- 1/4 de cebolla morada (picada)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 3 cucharadas de vinagre (de vino tinto)
- 1 cucharadita de sazonador italiano
- 1 pizca de pimienta negra
- 5 onzas de atún, enlatado en agua (escurrido)
- 1/3 de taza de mayonesa, baja en grasa
- 1/4 de taza de apio (picado)
- 1 zanahoria (pelada y rallada)
- 1/4 de taza de cebollín (picado)
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Mezcle la lechuga, las verduras, el aceite, el vinagre y las hierbas en un tazón grande para ensalada.
- Mezcle los ingredientes para la ensalada de atún en otro tazón mediano.
- Arme la ensalada colocando las hojas verdes en un plato grande.
- Cubra con una cucharada de ensalada de atún.
- Sirva con galletas a un lado.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 241.36 |
| Grasa total | 9.97 g |
| Grasa saturada | 1.6 g |
| Grasa monoinsaturada | 4 g |
| Grasa poliinsaturada | 4 g |
| Ácido linoleico | 3 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 55.05 mg |
| Carbohidratos | 9.35 g |
| Fibra dietética | 1.9 g |
| Azúcares totales | 3.37 g |
| Azúcares añadidos | 1 g |
| Proteína | 28.72 g |
| Calcio | 58 mg |
| Potasio | 514 mg |
| Sodio | 550.81 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 3 mg |
| Magnesio | 49 mg |
| Fósforo | 237 mg |
| Selenio | 99 mg |
| Zinc | 1 mg |
| Vitamina A | 296 mcg |
| Vitamina B6 | 0.6 mg |
| Vitamina B12 | 3.7 mcg |
| Vitamina C | 11 mg |
| Vitamina D | 2 mcg |
| Vitamina E | 2 mg |
| Vitamina K | 76 mcg |
| Folato | 39 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 15 mg |
| Colina | 54 mg |
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Source
Recipe by: Cooking Demo II — Food and Health Communications, Inc.
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/tuna-salad-greens. Federal works are public domain in the United States.