Ensalada de col confeti
Haz más ligera la ensalada de col tradicional con yogur y un toque de jugo. Las pasas y los frutos secos le añaden dulzura y una textura crujiente.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1/8 de la receta
- Valoración
- 3.59 de 5 (85 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 1/4 de cabeza de col verde
- 2 zanahorias
- 1/4 de taza de pasas
- 1/4 de taza de cacahuates
- 1/2 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
- 1/16 de taza de jugo de naranja (1 cucharada)
Instrucciones
- Lavar las manos con agua y jabón.
- Rebanar y cortar la col en tiras delgadas.
- Colocar los pedazos en un tazón para mezclar grande.
- Pelar y rallar las zanahorias.
- Agregar al tazón para mezclar.
- Agregar las pasas y los cacahuates al tazón para mezclar.
- Mezclar todos los ingredientes.
- Combinar el yogur y el jugo de naranja en un tazón pequeño.
- Agregar la mezcla de yogur a la mezcla de col, revolviendo para integrar bien todos los ingredientes.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 67.51 |
| Grasa total | 2.71 g |
| Grasa saturada | 0.56 g |
| Grasa monoinsaturada | 1 g |
| Grasa poliinsaturada | 1 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.92 mg |
| Carbohidratos | 9.42 g |
| Fibra dietética | 1.78 g |
| Azúcares totales | 6.72 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.74 g |
| Calcio | 50 mg |
| Potasio | 204 mg |
| Sodio | 41.76 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 18 mg |
| Fósforo | 57 mg |
| Selenio | 1 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 129 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0.1 mcg |
| Vitamina C | 12 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 24 mcg |
| Folato | 23 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0.1 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 10 mg |
Notas
Cambios para crear sabor
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Source
Recipe by: Cooking Up Fun -- A Pyramid of Snacks — Cornell Cooperative Extension — Division of Nutritional Sciences
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/confetti-slaw. Federal works are public domain in the United States.