Ensalada de Verano
Esta ensalada se puede mezclar en un abrir y cerrar de ojos. Las nueces le dan a esta ensalada un crujido delicioso. Disfrútela como una rica guarnición.
- Rinde
- 8 porciones
- Tamaño de la porción
- 1 porción, 1/8 de la receta
- Valoración
- 3.12 de 5 (52 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Frutas: 1/4 tazas
- Proteínas: 1/2 onzas
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de hojas verdes para ensalada
- 6 cebollines, finamente rebanados
- 6 champiñones frescos grandes, finamente rebanados
- 1/4 de taza de nueces, picadas en trozos grandes
- 3/4 de taza de perejil fresco, finamente picado
- 3/4 de aderezo acidito
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave y seque las hojas verdes.
- Córtelas con las manos en trozos del tamaño de un bocado y colóquelas en un tazón grande para ensalada.
- Agregue la cebolla, los champiñones, las nueces y el perejil.
- Justo antes de servir, mezcle con el aderezo.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 68.04 |
| Grasa total | 2.7 g |
| Grasa saturada | 0.31 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 2 g |
| Ácido linoleico | 1 g |
| Ácido α-linolénico | 0.4 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0.38 mg |
| Carbohidratos | 9.34 g |
| Fibra dietética | 1.16 g |
| Azúcares totales | 6.65 g |
| Azúcares añadidos | 0 g |
| Proteína | 2.59 g |
| Calcio | 58 mg |
| Potasio | 287 mg |
| Sodio | 21.72 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 1 mg |
| Magnesio | 24 mg |
| Fósforo | 64 mg |
| Selenio | 3 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 66 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 34 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 133 mcg |
| Folato | 42 mcg |
| Tiamina | 0.1 mg |
| Riboflavina | 0.2 mg |
| Niacina | 1 mg |
| Colina | 12 mg |
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Source
Recipe by: Creative Vegetable Cookery — North Dakota State University Extension Service
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/summer-salad. Federal works are public domain in the United States.