Ensalada de col rápida
Prepare esta ensalada de col en un abrir y cerrar de ojos. Esta sabrosa ensalada de col se puede duplicar fácilmente y preparar con un día de anticipación para que se mezclen los sabores.
- Rinde
- 4 porciones
- Tamaño de la porción
- 3/4 taza de ensalada de col, 1/4 de la receta
- Valoración
- 3.43 de 5 (42 valoraciones)
Grupos de alimentos
- Verduras: 1/2 tazas
Ingredientes
- 2 tazas de col, rallada
- 1/4 taza de vinagre de manzana
- 1/4 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Lávese las manos con agua y jabón.
- Lave y ralle la col con un cuchillo o rallador.
- Colóquela en un tazón para mezclar.
- Lleve el vinagre y el agua a ebullición en una cacerola.
- Retire del fuego y agregue el azúcar, la mostaza y la pimienta negra a la cacerola.
- Continúe cocinando esta mezcla en la cacerola hasta que el azúcar se disuelva y esté caliente, luego viértala sobre la col rallada.
- Mezcle.
- Refrigere hasta que esté fría para que se mezclen los sabores.
Nutrición por porción
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Calorías totales | 40.25 |
| Grasa total | 0.09 g |
| Grasa saturada | 0.02 g |
| Grasa monoinsaturada | 0 g |
| Grasa poliinsaturada | 0 g |
| Ácido linoleico | 0 g |
| Ácido α-linolénico | 0 g |
| Omega 3 - EPA | 0 g |
| Omega 3 - DHA | 0 g |
| Colesterol | 0 mg |
| Carbohidratos | 9.1 g |
| Fibra dietética | 1.19 g |
| Azúcares totales | 7.75 g |
| Azúcares añadidos | 6 g |
| Proteína | 0.62 g |
| Calcio | 21 mg |
| Potasio | 90 mg |
| Sodio | 16.42 mg |
| Cobre | 0 mg |
| Hierro | 0 mg |
| Magnesio | 7 mg |
| Fósforo | 14 mg |
| Selenio | 0 mg |
| Zinc | 0 mg |
| Vitamina A | 2 mcg |
| Vitamina B6 | 0.1 mg |
| Vitamina B12 | 0 mcg |
| Vitamina C | 16 mg |
| Vitamina D | 0 mcg |
| Vitamina E | 0 mg |
| Vitamina K | 34 mcg |
| Folato | 19 mcg |
| Tiamina | 0 mg |
| Riboflavina | 0 mg |
| Niacina | 0 mg |
| Colina | 5 mg |
Notas
Se requiere refrigeración antes de servir.
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Source
Recipe by: Eating Right Is Basic — Michigan State University Cooperative Extension Service — Nutrition Education Program
Published by: the U.S. Department of Agriculture (Center for Nutrition Policy and Promotion / SNAP-Ed) on MyPlate Kitchen at https://www.myplate.gov/recipes/snappy-cole-slaw. Federal works are public domain in the United States.
This edition: preserved and enhanced by MyPlate.food — cleaned and completed data, structured nutrition and food-group amounts, images remastered from the USDA originals, and translations into Spanish, French, Korean, and German. The original USDA recipe is public domain; this enhanced edition is free to cite and reuse with credit to MyPlate.food. Custom licensing: myplate.food/partners.